bochi×bochi gohan

さんまの塩焼き

　□さんまの塩焼き
　□がんもとオクラのおろしあえ
　□ひじきサラダ
　□白菜とシーチキンの炊いたん
　□なめことわかめのお味噌汁
　□ごはん

昼間はまだまだ暑いけど朝晩は涼しい。さんまが似合う季節になってきました。やっぱり旬のものは美味しいな！
久しぶりに白菜とシーチキンの炊いたやつ。食卓の上も季節が変わってきています。

お誕生日ごはん

　□カニクリームコロッケ＆海老フライ
　□チキンピラフ
　□ウインナー＆ブロッコリー

イズミの３歳の誕生日ごはん。ずっと大事にとっておいたカニ缶を開けて作ったカニクリームコロッケは夫作。栗原はるみさんのレシピを見て一生懸命作ってくれました。
チキンピラフは鶏肉、タマネギ、ニンジン、マッシュルームを炒めてコンソメスープで炊きました。炊飯器で作ると簡単！




□なめらかプリンアラモード

行正り香さんの「そうだ。お菓子を作ろう」に載っていたプリンNo.5を参考に夫と妹で作ったプリン。大きく作ってちゃんと固まるか不安だったけどちゃんと固まりました。もうちょっとトロ〜リしててもよかったくらい！
周りにメロン、白桃、マスカット、オレンジを飾り付け。おかげで少々値が張ってしまいました…。

チキンカツ

　□チキンカツ
　□ひじきサラダ
　□豆腐とお揚げのお味噌汁
　□ごはん（玄米入り）

トンカツはよくやるけどチキンカツをしたことがなかった我が家。
「むね肉で充分おいしいよ。チーズを挟むと子どもが喜んで食べてくれる」というご近所さんのアドバイスをもとに作ってみました。
今日はむね肉が100g38円でしたからね（笑）
100g38円でしたが充分おいしかったです。

夫のハンバーグ

　□ハンバーグ
　□アスパラのチーズ焼き
　□麩とわかめのお味噌汁
　□ごはん

夫が作る夕ご飯。麻婆豆腐、グラタンに続く第３弾！ハンバーグです。タマネギのほかにピーマンやエノキも入ってる具沢山ハンバーグ。
私はオーブンで焼くだけですが夫のは最初にフライパンで焦げ目をつけてからオーブンで焼くという手間ひまかけたものでした。

まだ残っているアスパラガス。今回はアスパラの上にゆで卵とチーズをのせてオーブンで焼いてみました。アスパラガスの旨味を堪能できる一品です。

アスパラの豚肉巻き

　□アスパラの豚肉巻き
　□チンゲンサイと鶏肉の煮込み
　□豆腐とお揚げのお味噌汁
　□ごはん（玄米入り）

実家から新鮮なアスパラガスを大量にもらったのでニンジンと一緒にクルクルと豚肉でくるんで焼いて食べました。
晩ご飯に、翌日のチサキのお弁当に、私たちのお昼ご飯にといっぱいクルクル巻きましたがアソパラはまだ残っています。さぁ次は何を作ろうかしら？

唐揚げ

　□鶏の唐揚げ
　□ブロッコリーのカニかまあんかけ
　□じゃがいものにんにく炒め
　□なめこのお味噌汁
　□ごはん（玄米入り）

明日はチサキの遠足。なので今日はお弁当のおかずになりそうなものを作りました。

じゃがいものにんにく炒めはバター、サラダ油各大さじ１を熱してにんにくを炒め、じゃがいもを加え、透き通るまで炒めて、豚肉も加え、炒める。
塩、こしょうで調味し、最後に醤油を少々振り、香りをつける。という簡単なものです。

ニジマスの塩焼き

　□ニジマスの塩焼き
　□水菜と鶏の炒めもの
　□がんも
　□わかめとお豆腐のお味噌汁
　□ごはん（玄米入り）

先日チサキと夫が釣ってきてくれたニジマス。とりあえず初日は塩焼きにしました。
釣ってきたチサキは「美味しいね！美味しいね！やっぱりチサキが釣ったから美味しいんかな？」と大絶賛（笑）
まだニジマスは８匹残っているから次はムニエルにしようかな？

唐揚げ

　□唐揚げ
　□チンゲンサイと鶏の煮込み
　□ジャガイモのオイスターソース炒め
　□エノキとお揚げのお味噌汁
　□ごはん

ハンバーグにするか？唐揚げにするか迷ったのでチサキに聞いてみたら「唐揚げがいい」と返ってきたので唐揚げに。唐揚げはいつ食べても美味しいね！
ジャガイモのオイスターソース炒めは千切りの生姜と長ネギを香りが出るまで炒め、ジャガイモを投入。オイスターソースと醤油、酒、塩、こしょうで味付けして出来上がり！シャキシャキした食感がおいしいです。

鮭のホイル焼き

　□鮭のホイル焼き
　□キャベツと挽肉のオムレツ
　□水菜と豚の炊いたん
　□豆腐とお揚げのお味噌汁
　□ごはん（玄米入り）

初めてホイル焼きというものを作ってみました。千切りの玉葱と人参を敷いて、その上に鮭を置き、シメジ、ジャガイモ、インゲンを置いてバター、白ワイン、醤油をかけてオーブンで焼くだけ。思ってた以上にボリュームもあって美味しかったです。子どもたちにも好評でございました。

グラタン

　□チキンとほうれん草のグラタン
　□サラダ

今日の晩ご飯は１から10まで全部夫の手作りです。クリームソースから作りました。とろみ加減が絶妙！子ども達にも好評なグラタンでした。ただ、惜しいことに塩を少々入れすぎてちょっとしょっぱかったのが玉にキズ…。
次は麻婆豆腐を極めるそうです。頑張ってねぇ〜！